長崎県が３月にオープンした　日本橋　長崎館　にて
５月２２日まで、いさはやWEEKを開催しています。

諫早市の特産品の販売、試食、PR等行われています。

５月２０日から５月２２日までの３日間は小長井牡蠣『華漣』を使ったオリーブオイル漬けの試食を行います。

５月２０日１８時から
５月２１日１４時から、１８時から
５月２２日１４時から

以上の時間となっています。

是非この機会に起こしください。
日本橋　長崎館

今年もたくさんの方に干潟を楽しんでもらえました。

そしてたくさんの貝を採っていました(^^)




来年のG．Wは海が引かないみたい・・・。

先日からの熊本地震で被災された方々にお見舞い申し上げます。また、お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りいたします。
直売店でも、かなり揺れましたが大きな被害等はありませんでした。
さて、今シーズンの潮ひがりは５月５日～５月８日を予定しています。

長与にある「ファンタスマーケット」さんは、地元の食材や安心して美味しく食べることに、とても熱心なお店です。長与町の方はもちろん、お隣の長崎市からも多くの方が買い物に来られます。そのファンタスさんに、「華漣」「小長井牡蠣」、牡蠣の加工品を持って参上しました。

お店のお客様を対象に「小長井牡蠣食べ尽くしセミナー」も開催！
まず、講師のYUMIKO先生が、「エンゼルホース・オン・ザ・バック」というカッコイイ名前がついた前菜をご紹介くださいました。（テーブル中央）写真は、「殻付き牡蠣をパパッと開けるようになれば、こんなの簡単にできちゃいます。では、開き方は小長井漁協さんお願いします！」と紹介され、説明を始めたところです。
実はこの直後、最初に必要な「キッチンばさみ」を用意していなかったことに気付いて慌てることに！

殻付き牡蠣を「簡単に」開けるには、「最初にキッチンバサミで切る」ということは、自分たちにとってはあまりにも当たり前で意識していなかったのです。
こういったことも含めて、これからもっと工夫して皆さまに、牡蠣の美味しさや食べ方をお知らせしていかねばと思いました。

このホームページには、ちゃんと「キッチンばさみ」を使うところから、ご紹介していますので、ぜひ参考になさってください。

講師のYUMIKO先生には、このホームページのレシピコーナーを担当していただいています。ぜひご覧ください。